שלום קיץ מטורף!! אני מאוד לא פעיל מאז החודשים האחרונים בעיקר בגלל…

שלום קיץ מטורף!! אני מאוד לא פעיל מאז החודשים האחרונים בעיקר בגלל העצלנות שלי 🙈 וגם לא הכנתי שום דבר מיוחד, רק נצמדתי לאוכל ביתי פשוט שהוא הכי טוב אני מניח בהתחשב במצב הקורונה בימים אלה. בדיוק כמו ימים אחרים היום גם הכינו אורז קורד פשוט לארוחת צהריים שהוא מעולה בחום המטורף הזה. ויחד עם זה הכינו את הקארי המנגו המדהים והטעים הזה. המתכון פשוט מאוד. השתמשתי כאן במנגו בוסר, אבל אפשר להכין גם עם מנגו בשל קטן. הטעם פשוט טעים מדי. הנה המתכון הפשוט הזה – קוצצים את המנגו ומתבלים באבקת צ’ילי, כורכום ומלח ושומרים בצד. בינתיים, במחבת לוקחים כפית שמן, מוסיפים מעט בצל קצוץ, מעט שום וצ’ילי ירוק. מערבבים זמן מה עד שהבצל משחים. לאחר מכן מוסיפים פנימה אבקת כוסברה, ואת המנגו המתובל. מערבבים היטב ומוסיפים מעט מים ונותנים לזה לרתוח עד שהמנגו מתרכך. לבסוף, הוסיפו מעט ג’ינג’י ותן לזה להתבשל עד שהוא יפה וסמיך. כבו את הלהבה ותהנו מזה עם אורז מאודה חם או צ’פאטיס או מתאים גם למנות 😍 סוף שבוע נעים שיהיה לכם 😊