התחלנו את היום עם ארוחת הצהריים האהובה עלינו היום – ואדאס חם ופריך, אידליס רך עם כריות עם סמבר מתובל. אנחנו ממש אוהבים את השילוב הזה 😍 מתכון הסמבר שלי מאוד פשוט כאן.. מרתיחים 1 כוס טורדאל עם מעט כורכום. לאחר מכן הוסיפו כפית שמן קוקוס בכלי, הוסיפו זרעי חרדל, עלי קארי, ציר, 1 בצל ליטר, 1 עגבנייה ומעט צ’ילי ירוק ומקפיצים מתישהו. הוסיפו מעט עיסת תמרהינדי בשלב זה והניחו לזה להתבשל במשך 10 דקות טובות עד שהריח הגולמי של התמרינדי עובר והעגבניות הופכות לדיסיות. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הטורדאל המבושל, מלח ומים. נותנים לזה לרתוח 5 דקות, מוסיפים מעט אבקת סמבר ומעט אבקת ראסאם. מערבבים 2 דקות וזהו. אפשר להוסיף כפית גהי בזמן ההגשה. סוג זה של סמבאר הולך ממש טוב עם אידליס או ואדס.
looks great!